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Die Ketogene Diät ist eine kohlenhydratarme Diät. Das Ziel der Ketogene Diät ist, dass man in den Zustand der Ketose kommt.
Das Gehirn wird normalerweise durch Glucose (Traubenzucker = Kohlenhydrate) mit Energie versorgt. Wenn der Blutzuckerspiegel aber langfristig zu niedrig ist um das Gehirn mit Energie zu versorgen und keine weiteren Kohlenhydrate durch die Nahrung zugeführt werden, kann der Körper auch Fettsäuren aus dem Körperfett aufspalten. Der Körper bildet aus der Fettsäure Ketonkörper, welche auch die Energieversorgung des Gehirns übernehmen können.
Wenn mehr Ketonkörper als Glucose im Blut zirkuliert, dann nennt man diesen Zustand des Körpers Ketose. Dieser Zustand wird angestrebt, um durch die Umwandlung von Fettsäuren zu Ketonkörpern die Fettverbrennung zu maximieren.
Die Anabole Diät. Ketogene Ernährung für Bodybuilder.
von Klaus Arndt, Stephan Korte
