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Saftfasten wird meist zur Gewichtsreduktion durchgeführt. Versprochen wird eine Gewichtsreduktion von bis zu 5 Kilo in einer Woche. Beim Saftfasten sind neben Wasser am Tag nur ein bis eineinhalb Liter frisch gepresster Obst- und Gemüsesaft erlaubt.
Wie beim Fasten üblich beginnt das Saftfasten mit einigen Entlastungstagen, an denen stufenweise die Nahrungsaufnahme verringert wird. Mit Einläufen oder Glaubersalz wird dann eine Darmreinigung vorgenommen. Während des Fastens werden nur Wasser und Säfte mit einem Energiegehalt von ca. 300 kcal am Tag zu sich genommen. Nach dem Fasten folgen zwei Aufbautage mit leichter Kost.
