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Einfach ungesättigte Fettsäuren

Vorkommen von einfach ungesättigten Fettsäuren in Nahrungsmittel

  • Olivenöl
  • Rapsöl
  • Avocados
  • Nüsse
  • Samen

Fette mit einem hohen Anteil an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren haben einen niedrigen Schmelzpunkt, d.h. sie sind bei Zimmertemperatur flüssig.

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Fit mit Fett
von Ulrich Th. Strunz, Andreas Jopp

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