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Erdnussöl

Die Zusammensetzung der Fettsäuren von Erdnussöl schwankt stark, je nach Anbaugebiet:

  • 19% gesättigte Fettsäuren: 12% Palmitinsäure, 6% Stearinsäure
  • 37% einfach ungesättigte Fettsäuren: 35% Ölsäure
  • 44% mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 42% Linolsäure,

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Fit mit Fett
von Ulrich Th. Strunz, Andreas Jopp


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